Café au Maroc : la caisse et la commande à table, avec le même menu
Encaisser en espèces ou par carte, imprimer les tickets, laisser la table commander depuis son téléphone et suivre la cuisine sur un écran : la caisse et la commande à table d'un café, sur une seule carte.
Dans un café, tout va vite : une table qui commande un thé, puis un deuxième, des clients au comptoir, une addition à partager entre amis. La caisse et la commande à table peuvent partager la même carte : un prix changé, un plat épuisé valent aussitôt pour la table, pour la caisse et pour la cuisine. Voici comment cela fonctionne, de la commande au ticket.
La caisse, sur une tablette ou un téléphone
- Une commande en quelques appuis : les catégories et les plats de votre carte, avec leurs tailles et leurs suppléments, pour une table ou pour le comptoir.
- Espèces ou carte : en espèces, la caisse affiche la monnaie à rendre, et le ticket l'imprime.
- L'addition partagée par articles entre plusieurs personnes, et le paiement en plusieurs fois.
- Une commande qui suit le service : un plat ajouté à une commande en cours, une table déplacée, deux commandes réunies.
- L'historique de chaque commande, et le ticket imprimé à nouveau quand un client le redemande.
Les tickets : au client et en cuisine
Les tickets s'impriment sur une imprimante à tickets, en réseau, en Bluetooth ou en USB, depuis notre application Android ScanEat Pro. Chaque imprimante de cuisine peut recevoir ses propres catégories : les boissons au bar, les plats en cuisine.
La commande à table
Le client scanne le QR code de sa table, choisit dans sa langue et envoie : la commande arrive avec le numéro de la table. Par défaut, elle attend qu'un membre de l'équipe l'accepte avant de partir en préparation. La cuisine la suit sur un écran en trois colonnes, « Nouveaux », « En préparation » et « Prêts », et une sonnerie annonce chaque nouvelle commande. La table peut recommander pendant le repas sans attendre qu'un serveur passe.
Chacun son service
Chaque serveur ouvre son service sous son nom et compte sa caisse à la fermeture ; sur un appareil partagé, chacun entre avec son propre code. De votre côté, vous voyez ce qui a été encaissé, service par service, et les ventes de la journée.
Commencer petit
Rien n'oblige à tout ouvrir le premier jour : le menu digital d'abord, puis la caisse, puis la commande à table quand votre équipe est prête. Pour les visiteurs étrangers, voici comment préparer une carte pour les touristes.
Selon votre formule, ScanEat comprend la caisse, la commande à table et l'écran de cuisine, sur la même carte, et nous vous accompagnons sur WhatsApp. Créez votre carte.
Mohamed-Ali, fondateur de ScanEat : menu digital, commande à table, écran de cuisine et caisse pour les restaurants du Maroc et de France.