Ramadan : adapter la carte et les horaires de votre café ou restaurant

Pendant le Ramadan, un café ou un restaurant change presque tout : ses horaires, sa carte, et le moment où tout le monde arrive en même temps. Avec un menu digital, ces changements se font depuis votre téléphone, et vos clients voient la bonne carte et les bons horaires dès qu'ils scannent le QR code de la table. Voici comment préparer le mois, puis revenir à la carte habituelle.

Les horaires : le ftour, puis la soirée

Beaucoup d'établissements ferment en journée, rouvrent pour le ftour et restent ouverts tard. Dans les réglages de votre restaurant, chaque jour de la semaine peut avoir plusieurs créneaux : un pour le ftour, un autre pour la soirée. La page de votre menu affiche ces horaires et dit au client si vous êtes ouvert en ce moment.

Faites-le quelques jours avant le début du mois, et notez vos horaires habituels : vous les remettrez à la fin.

La carte : une formule ftour

Le plus simple est d'ajouter une catégorie « Ftour » et de la placer en premier : vos clients lisent la carte dans l'ordre de vos catégories. Une formule peut proposer un choix, par exemple la boisson, et des suppléments avec leur prix : le client voit exactement ce qu'elle comprend.

• Une photo de la formule : c'est elle que l'on regarde en premier.
• Les plats que vous ne servez pas pendant le mois, marqués « Épuisé » d'un appui : ils restent sur la carte sans pouvoir être commandés, et reviennent d'un appui.
• Les prix, si la formule change en cours de mois : le client suivant voit le nouveau prix.
• La description, écrite une fois et traduite à l'enregistrement, pour les clients qui lisent la carte dans une autre langue.

Le ftour à emporter

Si votre formule comprend la commande à emporter, vos clients commandent depuis la page de votre menu et choisissent leur heure de retrait, dans les créneaux que vous ouvrez. Vous réglez le délai avant le premier retrait, pour que personne ne commande pour dans cinq minutes, et l'heure à laquelle les retraits s'arrêtent avant la fermeture. Chaque commande arrive avec son heure de retrait : à l'approche du ftour, la cuisine sait pour quand chacune doit être prête.

Après le Ramadan

• remettez vos horaires habituels ;
• retirez la catégorie « Ftour », ou gardez-la pour l'an prochain en marquant ses plats « Épuisé » ;
• remettez en vente les plats mis de côté pendant le mois.

Rien n'est à réimprimer : le QR code posé sur chaque table reste le même, c'est la carte derrière lui qui change. Si vous recevez aussi des visiteurs étrangers, voici comment préparer une carte pour les touristes.

Avec ScanEat, la carte, les horaires et la commande à emporter se modifient depuis votre téléphone, et nous vous accompagnons sur WhatsApp. Créez votre carte.